BIRRE & PIATTI

LAMERICA - American Pale Ale alc. 4,9 % vol

Bilanciata in ciascuna delle sue componenti: l’amaro, poco intenso è neutro ed elegante e fornisce un sottofondo non invasivo che permette al bouquet di emergere in maniera delicata. Il profumo di erba tagliata e agrumi si ripresentano in bocca con un leggero sentore pungente lasciando però presto spazio a un avvolgente e delicato sapore maltato.

La MICCA - Helles alc. 5,5 % vol

Maltata e croccante: una lager chiara e amabile dal colore giallo dorato. La schiuma é bianca, soffice e persistente, il gusto del cereale é accentuato da una ricetta che esalta il legame strettissimo tra birra e pane mentre l’erbaceo delicatamente speziato dell’hersbrucker rimane sullo sfondo, in trasparenza.

La DÜ - Belgian dubbel alc. 7,1 % vol

Ambrata con riflessi rossi, si ispira al Belgio della tradizione monastica: un omaggio “dovuto” alla patria della birra per antonomasia e alla sacralità di questo prodotto che accompagna l’Uomo da 5000 anni. Una birra secca e pericolosamente beverina, meno rotonda e complessa rispetto a quelle a cui si ispira e con un tocco di sicura eleganza conferitogli da una luppolatura in aroma che richiama l’uva e la frutta tropicale.

La LIPPA - German IPA alc. 6,2 % vol.

Una Ale dall’anima tedesca, amara, giustamente alcolica ma beverina e intensamente luppolata, così come di solito si fa con le inglesi. Un amaro deciso ed erbaceo di radice teutonica con un’inusuale finale floreale e fruttato. Chiarissima ed elegante.

La CALIBRO 9 - Dark wheat alc. 5,0 % vol.

Una birra scura con lievito weizen composta da una miscela di 9 malti. Unisce le note acidule e i sentori di banana tipici di queste birre al sostrato lievemente amarognolo che i malti scuri e torrefatti portano con sé.

L'ATM - Session IPA 3,9% Alc. Vol.

Leggerissima, da berne in continuazione, si fa notare per i profumi di pesca e uva bianca, un attacco dolce di malto caramellato bilanciato da un intermezzo asprigno che ricorda il litchi che ci porta ad un finale amaro ed erbaceo

LA CIRCONVALLA - Blanche 4,7% Alc. Vol.

BLANCHE, fresca e dissetante, CHIARA. Alla classica speziatura con scorza d’arancia e coriandolo abbiamo aggiunto del pepe per rendere il finale di bevuta unico.

#MilanIconSeries- La CADREGA - Tripel

Prima nata della serie di birre dedicate alle icone meneghine, una tripel da 8,2 gradi che unisce la morbidezza di 3 cereali ORZO AVENA E FRUMENTO con la fragranza floreale ed erbacea di 3 luppoli nobili continentali, insomma 3 è il numero perfetto!

#MilanIconSeries- L'ACQUA DEL SINDACO-Pils

PILSNER, in rigoroso stile boemo, BIONDA. Beverina, con sentori di cereali, un finale leggermente amaro dato dal luppolo nobile utilizzato.

#MilanIconSeries- PUNK INA-Imperial ipa

IMPERIAL IPA in stile west coast, CHIARA. Attacco pungente e resinoso, la carica tropicale sotto forma di mango e cocco arriva sia al naso che al palato. Imperiosamente amara ed aggraziata.

#MilanIconSeries - OLLAMADONNA - Bitter

BITTER in stile anglosassone, ROSSA. I luppoli inglesi le conferiscono un bouquet floreale con note di mandorla ed albicocca. L’amaro profondo ma equilibrato esalta le parti biscottate dei malti utilizzati.

#MilanIconSeries- VELASCA -Bock

BOCK, volutamente moderna, AMBRATA. Un attacco dolce di malto e biscotto che lentamente vira su un amaro floreale, speziato e leggermente terroso tipico del luppolo utilizzato. Un inspettato finale secco e dissetante.

Ciciarà

OFFERTA APERITIVO_Crudo dolce La Rocca di Castell'Arquato, salame Milano, Mortadella con pistacchi, Taleggio, , Salvacremasco, Grana Padano dop - sono alcuni elementi che compongono la ns offerta.

Il Pavese

SELEZIONE SALUMI E FORMAGGI PER 1 PERSONE Crudo dolce La Rocca di Castell'Arquato, salame Milano, Mortadella con pistacchi, Taleggio, , Salvacremasco, Grana Padano dop

pane e salame

Salamino a pasta magra in versione mignon affumicato al naturale dal sapore dolce e pulito, da tagliare a coltello e condividere (di Marco D’Oggiono)

La Darsena

SELEZIONE SALUMI E FORMAGGI PER 2 PERSONE Crudo dolce La Rocca di Castell'Arquato, salame Milano, Mortadella con pistacchi, Bresaola punta d'anca, Taleggio, , Salvacremasco, Grana Padano dop

La Martesana

SELEZIONE FORMAGGI PER 2 PERSONE Taleggio, , Salvacremasco, Grana Padano dop, Piave Mezzano Asiago crosta nera

Il Grande

SELEZIONE SALUMI E FORMAGGI PER 4 PERSONE Crudo dolce La Rocca di Castell'Arquato, salame Milano, Mortadella con pistacchi, Bresaola punta d'anca, Taleggio, , Salvacremasco, Grana Padano, Piave mezzano dop

Porta Ticinese

Mortadella crema di Gorgonzola e noci ideale in abbinamento alla Birra La Micca

Porta Vittoria

Crudo carciofi e crescenza ideale in abbinamento alla Birra - La Lippa

Porta Venezia

Salame Gentilino con burro lavorato al prezzemolo e scorza di limone

SEMPIONE

Hamburger di manzo allevato in Brianza ( 180gr ), Crescenza, olio allo zafferano e insalata servito con contorno

RAVIZZA

Hamburger di pollo cotto a bassa temperatura con Pancetta croccante IGP e Grana Padano in scaglie , servito con contorno.

MONTESTELLA

pulled pork nostrano, cetriolo in salamoia , servito con contorno.

TRENNO

pasta di salame magra marinata ( LA BUROLA ) di Marco D'oggiono , crescenza, servito con contorno. Abbinamento consigliato con la Birra La Lippa

La tradizione rivisitata

BELLOVESO

Raw Mondeghili le classiche "polpette" milanesi in versione cruda: battuta di manzo, scorza di limone prezzemolo e mortadella, scaglie di grana e briciole di pane Provalo con LAMERICA

MERINI

Vitel Tonné della nonna, da una autentica ricetta familiare... Magatello cotto a bassa temperatura con salsa fatta in casa una prelibatezza che puoi avere solo qui al Meneghino

SAMARCANDA

Battuta di cavallo con senape in grani, miele e amalgamato con la nostra German IPA

L'AMBROEUS

Mezzo pollo ruspante marinato alla birra e cotto a bassa temperatura servito con patate al forno

DERBY CLUB

Spaghetti di zucchina con crema di zola dolce, pomodori secchi e mandorle Provalo con la Birra La Calibro 9

ACQUABELLA

Aringa affumicata bilanciata con cipolla all'aceto servita su crema di ceci e granella di pane nero

GIARGIANA

Lasagnetta di pane carasau con salsa ai due pomodori asiago crosta nera e cavolo nero

BRERA

Vodka artgianale italiana IVAN miscelata con sour di limone fresco, spremuta di pompelmo ed estratto a caldo di zenzero. Chiuso dalla nostra birra LA LIPPA/PUNK INA

ISOLA

Gin Milanese GIASS miscelato con sour di limone fresco, spremuta di arancia ed estratto a caldo di cardamomo. Chiuso dalla nostra birra LAMERICA/L’ ATM

QT8

Versione rivisitata di un grande classico: il whisky sour Bourbon, zucchero liquido e limone fresco. Chiuso dalla nostra birra LA DU/LA VELASCA

ORTICA

Miscelato di WHISKY single malt torbato ed amarena. Chiuso dalla nostra birra LA CALIBRO 9/LA VELASCA

IL BECCARIA

GIN GIASS 42 % vol. (Milanese) dry gin. Le 18 botaniche che lo compongo vengono amalgamate da un sofisticato processo di distillazione che ha da vita a un gin fuori dalle solite rotte. Secco e profumato.

IL LEONARDO

GIN G’VINE FLORAISON 40 % vol. (distillato di mosto Francese) profumato e floreale, dal gusto morbido e avvolgente.

IL VERDI

GIN CAPRISIUS al Sale 42 % vol. (Capri). Caratterizzato da note erbacee e un finale lungo e fresco. L’alcolicità è smorzata dall’uso del sale marino che gli dona anche la sapidità iniziale.

IL MANZONI

GIN SERI PERVAS 42 % vol. (Triestino). Dry, aromatico con foglie di ulivo e rosmarino, una piacevole punta di sapidità data dall’acqua di mare dell’Adriatico.

LA CALLAS

GIN GIASS NAVY STRENGHT 57% vol (Milanese ) Giass propone la sua versione Navy Strenght elaborando la ricetta per un gin ad alta gradazione. Robusto, secco ma ben equilibrato.

PORTA GIOVIA

Pulàster de baril (ovvero la mitica aringa affumicata!) con burro lavorato al prezzemolo e limone

PORTA VERCELLINA

Il nostro VEG, con Taleggio o Crescenza rucola e mandorle abbinamento consigliato Birra L'ATM

MAMI MI'

El ciculatt cont la canèla: millefoglie morbida di mandorle con datteri e mousse di cioccolato amaro

SIGNOR G

Birramisu al cucchiaio preparato al momento con crema di mascarpone, savoiardi caffè e birra scura

MARIA ME PORTAN VIA

Salame al cioccolato fondente con grana di pistacchi