Golden Ale bionda leggera e dissetante, il malto fa da comodo letto ai sentori agrumeti
Birra e piatti milanesi
Via Pietro da Cortona 13
#cittastudi
BIRRE & PIATTI
Le Birre
Lamerica - American Pale Ale alc. 4,9 % vol
Bilanciata in ciascuna delle sue componenti: l’amaro, poco intenso è neutro ed elegante e fornisce un sottofondo non invasivo che permette al bouquet di emergere in maniera delicata. Il profumo di erba tagliata e agrumi si ripresentano in bocca con un leggero sentore pungente lasciando però presto spazio a un avvolgente e delicato sapore maltato.
La Micca - Helles alc. 5,5 % vol
Maltata e croccante: una lager chiara e amabile dal colore giallo dorato. La schiuma é bianca, soffice e persistente, il gusto del cereale é accentuato da una ricetta che esalta il legame strettissimo tra birra e pane mentre l’erbaceo delicatamente speziato dell’hersbrucker rimane sullo sfondo, in trasparenza.
La DÜ - Belgian dubbel alc. 7,1 % vol
Ambrata con riflessi rossi, si ispira al Belgio della tradizione monastica: un omaggio “dovuto” alla patria della birra per antonomasia e alla sacralità di questo prodotto che accompagna l’Uomo da 5000 anni. Una birra secca e pericolosamente beverina, meno rotonda e complessa rispetto a quelle a cui si ispira e con un tocco di sicura eleganza conferitogli da una luppolatura in aroma che richiama l’uva e la frutta tropicale.
La Lippa - German IPA alc. 6,2 % vol.
Una Ale dall’anima tedesca, amara, giustamente alcolica ma beverina e intensamente luppolata, così come di solito si fa con le inglesi. Un amaro deciso ed erbaceo di radice teutonica con un’inusuale finale floreale e fruttato. Chiarissima ed elegante.
La Calibro 9 - Dark wheat alc. 5,0 % vol.
Una birra scura con lievito weizen composta da una miscela di 9 malti. Unisce le note acidule e i sentori di banana tipici di queste birre al sostrato lievemente amarognolo che i malti scuri e torrefatti portano con sé.
L'ATM - Session IPA 3,9% Alc. Vol.
Leggerissima, da berne in continuazione, si fa notare per i profumi di pesca e uva bianca, un attacco dolce di malto caramellato bilanciato da un intermezzo asprigno che ricorda il litchi che ci porta ad un finale amaro ed erbaceo
NOVITA' #MilanIconSeries- La Cadrega
Prima nata della serie di birre dedicate alle icone meneghine, una tripel da 8,2 gradi che unisce la morbidezza di 3 cereali ORZO AVENA E FRUMENTO con la fragranza floreale ed erbacea di 3 luppoli nobili continentali, insomma 3 è il numero perfetto!
La Stuzzicheria
I Taglieri
I salumi ed i formaggi dei nostri taglieri sono stati selezionati con cura ed attenzione scegliendo da piccoli produttori artigianali che lavorano con passione per creare prodotti genuini, curando i dettagli produttivi. Bresaola della Valtellina, Crudo dolce La Rocca di Castell'Arquato, salame Milano, Mortadella con pistacchi, Taleggio, Crescenza, Salvacremasco, Carboncino, Grana Padano dop - sono alcuni elementi che compongono la ns offerta.
Il Grande
Selezione di formaggi e salumi per 4 persone
24€
Il Pavese
Selezione di salumi e formaggi per 1 persona
8€
La Martesana
selezione di formaggi
12€
La Darsena
Selezione di formaggi e salumi per 2 persone
13€Le Michette
Le Michette della Tradizione
Utilizziamo il pane della tradizione per elaborare con fantasia e golosità gli ingredienti del territorio creando gustosi panini
7.00€
Porta Venezia
Salame Gentilino con burro lavorato al prezzemolo e scorza di limone ideale in abbinamento alla Birra LAMERICA.
7.00€Porta Vittoria
Crudo carciofi e crescenza ideale in abbinamento alla Birra - La Lippa
7.00€Porta Ticinese
Mortadella crema di Gorgonzola e noci ideale in abbinamento alla Birra La Micca
7.00€Gli Hamburger
Il Sempione
Hamburger di manzo allevato in Brianza, Crescenza, verza e zafferano servito con contorno abbinamento consigliato birra La Dü
12.00€
Ravizza
Hamburger di pollo con Pancetta croccante IGP e Grana Padano in foglie e rucola, servito con contorno Abbinamento consigliato con la Birra La Lippa
12.00€I Piatti Milanesi
La tradizione rivisitata
Belloveso
Raw Mondeghili le classiche "polpette" milanesi in versione cruda: battuta di manzo, scorza di limone prezzemolo e mortadella, scaglie di grana e briciole di pane Provalo con LAMERICA
13.00€
Merini
Vitel Tonné della nonna, da una autentica ricetta familiare... una prelibatezza che puoi avere solo qui al Meneghino Provalo con La Lippa
13.00€
Samarcanda
Battuta di cavallo con senape in grani, miele e amalgamato con la nostra German IPA Provalo con La Lippa
13.00€
L'Ambroeus
Scaloppa di pollo cotto a bassa temperatura con patate bio al forno e zucchine
11.00€
Derby Club
Spaghetti di zucchina con crema di zola dolce, pomodori secchi e mandorle Provalo con la Birra La Calibro 9
9.00€
L'Armando
Tomino alla piastra con polenta croccante e cavolo cappuccio Provalo con la Birra La Micca
9.00€La Scapigliata
Insalata con cavolo cappuccio, caprino, rucola, sesamo nero e filetto d'aringa
12.00€I Dolci
Il Signor G
El ciculatt cont la canèla: millefoglie morbida di mandorle con datteri e mousse di cioccolato amaro
4.50€
Ciàpel Sòtt
Birramisu al cucchiaio preparato al momento con crema di mascarpone, savoiardi caffè e birra scura
4.50€
La Velasca
torta del giorno
3.50€Storia
Mi fu i scarp per i pé... Minga per i oecc !
Birra Meneghino nasce dall'ispirazione pragmatica e artigiana tipica della Milano delle botteghe, quella del primo Novecento.
Ho avuto l'enorme fortuna di crescere insieme a mio nonno, faceva il calzolaio. Ho passato ore a guardarlo tagliare, cucire, fustellare decine di paia di scarpe nella bottega di Via Larga. (clicca per saperne di più).
Ho sentito ripetere spesso quella frase: "le scarpe che faccio sono per i piedi, mica per gli occhi !" anche se poi erano bellissime, ma la gente doveva poter camminare comodamente innanzitutto.
Il senso profondo di quella frase è lo specchio di una filosofia, di un modo di essere: diretto, senza fronzoli.
Per questo le Birre Meneghino nascono con la stessa idea: Birre da bere, non per stupire !
Arturo Toscanini con indosso un paio di scarpe Bergamaschi
Birra Meneghino nasce dall'ispirazione pragmatica e artigiana tipica della Milano delle botteghe, quella del primo Novecento.
Ho avuto l'enorme fortuna di crescere insieme a mio nonno, faceva il calzolaio. Ho passato ore a guardarlo tagliare, cucire, fustellare decine di paia di scarpe nella bottega di Via Larga. (clicca per saperne di più).
Ho sentito ripetere spesso quella frase: "le scarpe che faccio sono per i piedi, mica per gli occhi !" anche se poi erano bellissime, ma la gente doveva poter camminare comodamente innanzitutto.
Il senso profondo di quella frase è lo specchio di una filosofia, di un modo di essere: diretto, senza fronzoli.
Per questo le Birre Meneghino nascono con la stessa idea: Birre da bere, non per stupire !
Arturo Toscanini con indosso un paio di scarpe Bergamaschi
il pub
Dalla nostra storia e dalla radice forte che ci lega a questa città è nata l'idea di dedicare un locale all'immagine e alla tradizione di Milano, andando a studiare le ricette di una volta, rivisitandole in chiave attuale, proponendo un ventaglio di materie prime tipiche del territorio.
Oppure pescando direttamente nel quaderno di ricette della nonna, come nel caso del nostro Vitello Tonnato: una ricetta originale ed unica che potrete gustare solo qui da noi.
Oppure pescando direttamente nel quaderno di ricette della nonna, come nel caso del nostro Vitello Tonnato: una ricetta originale ed unica che potrete gustare solo qui da noi.
LA BUTéGA DE LA BIRA (beershop)
Al palato miele e frutta matura (pasta gialla) e resinosità boschive fanno amare questa birra rotonda.
Bilanciata in ciascuna delle sue componenti: l’amaro, poco intenso è neutro ed elegante e fornisce un sottofondo non invasivo che permette al bouquet di emergere in maniera delicata. Il profumo di erba tagliata e agrumi si ripresentano in bocca con un leggero sentore pungente lasciando però presto spazio a un avvolgente e delicato sapore maltato.
Una Ale dall’anima tedesca, amara, giustamente alcolica ma beverina e intensamente luppolata, così come di solito si fa con le inglesi. Un amaro deciso ed erbaceo di radice teutonica con un’inusuale finale floreale e fruttato. Chiarissima ed elegante.
Ambrata con riflessi rossi, si ispira al Belgio della tradizione monastica: un omaggio “dovuto” alla patria della birra per antonomasia e alla sacralità di questo prodotto che accompagna l’Uomo da 5000 anni. Una birra secca e pericolosamente beverina, meno rotonda e complessa rispetto a quelle a cui si ispira e con un tocco di sicura eleganza conferitogli da una luppolatura in aroma che richiama l’uva e la frutta tropicale.
Maltata e croccante: una lager chiara e amabile dal colore giallo dorato. La schiuma é bianca, soffice e persistente, il gusto del cereale é accentuato da una ricetta che esalta il legame strettissimo tra birra e pane mentre l’erbaceo delicatamente speziato dell’hersbrucker rimane sullo sfondo, in trasparenza.
Birra che sostiene la Clown Therapy di Associazione Veronica Sacchi - l'intero importo verrà devoluto all'associazione. Aromi agrumati e resinosi, sentori balsamici di pino mugo e pompelmo che si bilanciano al gusto con il malto prima dell'arrivo di un amaro intenso pulito ed avvolgente
Liberamente ispirata alle Kolsch di Colonia, certamente poco ortodossa e più luppolata. Al naso domina il profumo conferito dalla generosa ma delicata luppolatura di Spalter Select, Saphir e Celeia, oltre che una piacevole nota di miele d’acacia. In bocca l’ingresso dolce ma delicato vira successivamente verso l’amaro, con una bella persistenza finale che lascia la bocca pulita e pronta ad una nuova sorsata. Una birra da bere in quantità, in qualunque occasione.
Saison quasi tradizionale, salvo per la bassa gradazione alcolica. Note erbacee e sentori di fieno evocano il profumo dei campi di grano in estate, anticipando al palato i tre diversi cereali che la compongono. Il finale è secco, con una leggera astringenza data dal ceppo di lievito impiegato. La carbonazione sostenuta porta al naso il suo complesso ma elegante bouquet.
Prenotazioni (solo cena) attendi conferma
Contatto
- Via Pietro da Cortona, 13, Milano, MI, Italia
- +39 3737414278
- bugu.milano@gmail.com
- Dal Lunedì al Giovedì 08.00 - 15.00 e 18.00 - 24.00 Venerdì dalle ore 07.00 Sabato 18.00 - 24.00
