Birra e piatti milanesi

Via Pietro da Cortona 13
#cittastudi

BIRRE & PIATTI


Storia


Mi fu i scarp per i pé... Minga per i oecc !

Birra Meneghino nasce dall'ispirazione pragmatica e artigiana tipica della Milano delle botteghe, quella del primo Novecento.
Ho avuto l'enorme fortuna di crescere insieme a mio nonno, faceva il calzolaio. Ho passato ore a guardarlo tagliare, cucire, fustellare decine di paia di scarpe nella bottega di Via Larga. (clicca per saperne di più).
Ho sentito ripetere spesso quella frase: "le scarpe che faccio sono per i piedi, mica per gli occhi !" anche se poi erano bellissime, ma la gente doveva poter camminare comodamente innanzitutto.
Il senso profondo di quella frase è lo specchio di una filosofia, di un modo di essere: diretto, senza fronzoli.

Per questo le Birre Meneghino nascono con la stessa idea: Birre da bere, non per stupire !

Arturo Toscanini con indosso un paio di scarpe Bergamaschi
Storia

il pub


Dalla nostra storia e dalla radice forte che ci lega a questa città è nata l'idea di dedicare un locale all'immagine e alla tradizione di Milano, andando a studiare le ricette di una volta, rivisitandole in chiave attuale, proponendo un ventaglio di materie prime tipiche del territorio.
Oppure pescando direttamente nel quaderno di ricette della nonna, come nel caso del nostro Vitello Tonnato: una ricetta originale ed unica che potrete gustare solo qui da noi.



il pub il pub il pub

LA BUTéGA DE LA BIRA (beershop)


G FREE Against the Grain - Birrificio Woldtop 50 cl euro 7

Golden Ale bionda leggera e dissetante, il malto fa da comodo letto ai sentori agrumeti

G FREE Scarborough Fair - Birrificio Wold Top 50 cl euro 7

Al palato miele e frutta matura (pasta gialla) e resinosità boschive fanno amare questa birra rotonda.

SIDRO DI MELE Cooneys - Birrificio Boyne cl 50 euro 6,5

Sidro di mele d'Irlanda preparato con acqua di sorgente

AMBER ALE - Birrificio Boyne 50 cl euro 7

Toffee e caramel malt la fanno da padroni per questa Amber maestosa che sa di Irlanda.

LAMERICA - MENEGHINO - Apa - 33cl - euro 4,50

Bilanciata in ciascuna delle sue componenti: l’amaro, poco intenso è neutro ed elegante e fornisce un sottofondo non invasivo che permette al bouquet di emergere in maniera delicata. Il profumo di erba tagliata e agrumi si ripresentano in bocca con un leggero sentore pungente lasciando però presto spazio a un avvolgente e delicato sapore maltato.

LA LIPPA - MENEGHINO - German Ipa - 33cl - euro 4,50

Una Ale dall’anima tedesca, amara, giustamente alcolica ma beverina e intensamente luppolata, così come di solito si fa con le inglesi. Un amaro deciso ed erbaceo di radice teutonica con un’inusuale finale floreale e fruttato. Chiarissima ed elegante.

LA DÜ - MENEGHINO - Belgian Dubbel - 33cl - euro 5

Ambrata con riflessi rossi, si ispira al Belgio della tradizione monastica: un omaggio “dovuto” alla patria della birra per antonomasia e alla sacralità di questo prodotto che accompagna l’Uomo da 5000 anni. Una birra secca e pericolosamente beverina, meno rotonda e complessa rispetto a quelle a cui si ispira e con un tocco di sicura eleganza conferitogli da una luppolatura in aroma che richiama l’uva e la frutta tropicale.

LA MICCA - MENEGHINO - Helles - 33cl - euro 4,50

Maltata e croccante: una lager chiara e amabile dal colore giallo dorato. La schiuma é bianca, soffice e persistente, il gusto del cereale é accentuato da una ricetta che esalta il legame strettissimo tra birra e pane mentre l’erbaceo delicatamente speziato dell’hersbrucker rimane sullo sfondo, in trasparenza.

DOCTOR KLOWN - AVS Birra Benefica - Apa - 33cl - euro 5

Birra che sostiene la Clown Therapy di Associazione Veronica Sacchi - l'intero importo verrà devoluto all'associazione. Aromi agrumati e resinosi, sentori balsamici di pino mugo e pompelmo che si bilanciano al gusto con il malto prima dell'arrivo di un amaro intenso pulito ed avvolgente

LAIKA - MUTTNIK - Kölsch - 33cl - euro 5

Liberamente ispirata alle Kolsch di Colonia, certamente poco ortodossa e più luppolata. Al naso domina il profumo conferito dalla generosa ma delicata luppolatura di Spalter Select, Saphir e Celeia, oltre che una piacevole nota di miele d’acacia. In bocca l’ingresso dolce ma delicato vira successivamente verso l’amaro, con una bella persistenza finale che lascia la bocca pulita e pronta ad una nuova sorsata. Una birra da bere in quantità, in qualunque occasione.

BELKA - MUTTNIK - Saison - 33cl - euro 5

Saison quasi tradizionale, salvo per la bassa gradazione alcolica. Note erbacee e sentori di fieno evocano il profumo dei campi di grano in estate, anticipando al palato i tre diversi cereali che la compongono. Il finale è secco, con una leggera astringenza data dal ceppo di lievito impiegato. La carbonazione sostenuta porta al naso il suo complesso ma elegante bouquet.

RYZHIK - MUTTNIK - Berliner Weisse - 33cl - euro 5

Dal colore dorato leggero e opalescente, il basso grado alcolico e una leggera acidità lattica e rotonda ne fanno una birra incredibilmente fresca e dissetante. L’aggiunta di zenzero conferisce un finale secco rinfrescante, portando alla massima espressione la facile bevuta di questo stile.

Prenotazioni (solo cena) attendi conferma


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Orari di Apertura:

Informazioni Aggiuntive:

Il Meneghino ruota intorno alle birre artigianali di nostra produzione alle quali si affiancano quelle dei migliori birrifici nazionali.
Una piccola cucina basata sulla rielaborazione in tavola fredda di piatti della tradizione milanese completa il tutto.
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Contatto


  • Via Pietro da Cortona, 13, Milano, MI, Italia

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